Si vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse, riche en protéines et 100% végétale, celle que je souhaite partager aujourd’hui est parfaite. Il s’agit d’un plat composé de riz et de lentilles qui sont complémentaires : le riz apporte du glucide alors que les lentilles fournissent des protéines.
Cette recette est très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation. Elle est également très économique car elle nécessite uniquement quelques ingrédients simples accessibles à tous.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200g de lentilles vertes
- 250g de riz
- 1 oignon
- 50g de beurre
- Du sel
Préparation de la recette
Étape 1 : Cuire les lentilles
Tout d’abord, il faut faire cuire les lentilles. Pour cela, commencez par les laver soigneusement et rincer plusieurs fois à l’eau claire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de saletés. Une fois lavées, faites chauffer une casserole d’eau salée et y plonger les lentilles pendant 15 minutes à feu moyen.
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et réservez-les pour la suite.
Étape 2 : Préparer le riz
Faites chauffer une autre casserole d’eau salée et versez-y le riz. Laissez-le cuire pendant 10 minutes à feu moyen. Une fois que le riz est cuit, égouttez-le et réservez-le également pour la suite.
Étape 3 : Préparer le mélange
Commencez par hacher l’oignon, puis dans une grande poêle faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon haché. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Ajoutez ensuite les lentilles et le riz et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Assaisonnez avec du sel et mélangez bien le tout.
Astuces et conseils
Vous pouvez servir cette recette accompagnée de légumes verts ou de tomates cerise pour plus de goût.
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût de votre plat.
Si vous souhaitez donner un peu plus de saveur à votre recette, il est possible d’ajouter du curry ou du paprika.
Le verdict
Cette recette de riz et lentilles est rapide à préparer et 100 % végétale ! Elle est également très économique car les ingrédients sont abordables et faciles à trouver. La combinaison des lentilles et du riz en font un plat riche en protéines et très nutritif.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le riz par un autre type de céréales comme le quinoa ou le millet. Vous pouvez également remplacer les lentilles par des pois chiches ou des haricots blancs.
Avec cette recette, vous êtes certain(e) de régaler tous les convives !
