Les nouvelles tendances en matière de mixologie reposent sur l’utilisation d’ingrédients frais, les dynamiques de bien-être et la popularité des boissons healthy.
Utilisation de légumes et de fruits locaux/de saison
Dans le cadre de la montée en puissance de l’économie circulaire et de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE), les mixologues modernes ont de plus en plus souvent recours à des ingrédients locaux et saisonniers pour élaborer des cocktails originaux et de qualité. On retrouve ainsi des légumes tels que les carottes, betteraves ou courgettes qui apportent de la saveur et de la couleur aux bars à cocktails qui servent des jus de légumes, jus de fruits et syrups. S’inscrivant directement dans cette tendance, Mix Odyssée promeut ainsi les agriculteurs locaux et l’économie durable. En utilisant des techniques telles que la centrifugation et la pression à froid pour extraire le jus des légumes et fruits frais, nos mixologues conservent toutes les vitamines et minéraux présents dans les ingrédients. Le recours à des techniques traditionnelles telles que la fermentation pour conserver ces jus viennent de plus ajouter du goût aux cocktails et boissons pour combiner expériences gustatives, santé et bien-être. Enfin les légumes et fruits locaux confèrent aux boissons une texture unique, à découvrir pour les amateurs de boissons healthy !
Les processus de fermentation
Processus traditionnel utilisé pour la conservation des aliments et boissons, la fermentation devient aujourd’hui populaire dans l’art de la mixologie. Les mixologues les plus expérimentés utilisent en effet des méthodes telles que la lactofermentation et la fermentation avec des levures pour agrémenter leurs préparations de saveurs raffinées qui sont en outre bénéfiques pour la santé. Citons par exemple les kombuchas, shrubs et autres vinaigrettes. Particulièrement saines et digestes y compris pour les estomacs les plus délicats, les boissons préparées via de tels processus de fermentation ont des propriétés probiotiques. Souvent plus riches en saveurs et en arômes que des boissons classiques, de telles préparations donnent l’occasion aux consommateurs de profiter d’expériences gustatives uniques et rares. Le recours à ces processus de fermentation concerne également la création de syrups, sirops et bitters. L’expertise des professionnels de Mix Odyssée leur permet ainsi d’utiliser des processus parfois méconnus dans le cadre de l’élaboration de cocktails détox de plus en plus appréciés par les entreprises autant que les particuliers.
Cocktails : le retour des grands classiques
Si Mix Odyssée met un point d’honneur à faire découvrir à ses clients professionnels des créations originales et uniques, la mixologie est aujourd’hui marquée par le retour des grands classiques tels que les martinis, Old Fashioned ou Manhattan, de plus en plus populaires dans les bars à cocktails. Ces cocktails célèbres sont cependant aujourd’hui modernisés par les mixologues avertis qui utilisent des ingrédients de qualité supérieure et des techniques bien précises lors de la préparation. Le recours à la technologie, la maîtrise des proportions, l’utilisation d’herbes et épices fraîches viennent ajouter du goût et de la complexité aux cocktails les plus célèbres qui font ainsi peau neuve. Mix Odyssée permet ainsi à ses clients de redécouvrir des cocktails et boissons emblématiques en donnant un nouveau souffle à ces préparations. Dans le cadre d’ateliers mixologie organisés en entreprise, nous donnons l’occasion à vos collaborateurs de découvrir les racines de cet art et les recettes des grands cocktails grâce à la créativité de nos mixologues.
Cocktails sans alcool et boissons détox : une popularité grandissante
La mixologie sans alcool devient de plus en plus populaire, s’inscrivant dans la dynamique healthy et bien-être qui anime une part grandissante de la population. Une réalité qui concerne d’autant plus les entreprises au sein desquelles la consommation d’alcool doit être limitée lorsque des événements sont organisés. Pour ses cocktails sans alcool et boissons détox, les mixologues de Mix Odyssée utilisent des ingrédients comme les jus de fruits frais, les herbes, épices et légumes pour proposer des boissons non alcoolisées particulièrement raffinées et savoureuses. Il convient de citer les sirops et bitters sans alcool, ainsi que les boissons énergisantes qui sont autant d’alternatives bien-être aux cocktails et boissons alcoolisées. Les cocktails sans alcool servis dans le cadre d’événements professionnels permettent à vos collaborateurs de profiter d’une expérience de mixologie sans subir les effets de l’alcool, notamment la gueule de bois tant redoutée !
Mixologie en entreprise, des événements sur-mesure
Les cocktails d’entreprise, atelier mixologie et autres séances de team building mettent aujourd’hui le sur-mesure à l’honneur. Afin de démarquer votre société et d’accroître son image de marque et sa notoriété, il est en effet capital de proposer à vos collaborateurs et autres invités une expérience unique en accord avec les spécificités de votre entreprise. C’est pourquoi Mix Odyssée a su développer une forte expertise lui permettant de vous proposer des cartes sur-mesure et des cocktails originaux qui conféreront à vos événements une saveur unique. Dans cette perspective nous offrons un large choix de cocktails RTD (Ready To Serve) et pre-batch qui faciliteront l’organisation de tous vos événements. Notre service de location de bar mobile vous permettra en outre d’adapter votre événement professionnel aux locaux que vous aurez sélectionnés, en particulier lorsqu’ils se situent à l’intérieur de vos espaces d’entreprise. Enfin notre expérience ne se limite pas à la préparation de cocktails, cocktails sans alcool, boissons détox et boissons énergisantes : elle inclut également l’animation des ateliers pour mieux garantir le succès de vos séminaires, réunions, inaugurations ou tout autre événement professionnel.
